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商务部:《2017-2018年中国百货零售业发展报告
作者:西安三星空调系统工程有限公司 发布日期:2018-04-06

  2017年的中国百货专题阅读零售业专题阅读)在经历了实体零售转型之痛后,经营困难局面逐步改 善,呈现出回稳向好态势。广大百货零售企业坚持以推进供给侧结构性改革和转型 升级为主线,紧紧围绕以消费者需求为核心,以商品和服务为主要内容,主动适应 消费升级需要、主动把握技术进步机遇,形成了拓展全渠道、发展新业态、优化供 应链等主要转型创新模式,全行业呈现出前所未有的变革之相,朝着个性化、智能 化和生活方式体验化的方向蓬勃发展。

  《2017-2018年中国百货零售业发展报告》综合了行业宏观数据,通过对85家中 国典型百货零售企业的经营报表分析和访谈,就中国百货零售业的整体经营和运行 情况进行分析,通过对82家百货零售企业进行问卷调研,探讨中国百货零售业的 转型发展方向。在此,我们向给予本报告全面支持的各家企业,向参与本报告编写 的专家、业内人士表示衷心的感谢!

  本报告由商务部流通业发展司、中国百货商业协会、香港冯氏集团利丰研究中心共 同撰写,2018年3月在北京举办的“第十六届中国百货零售业高峰论坛”发布。香 港冯氏集团利丰研究中心根据本报告撰写制作英文报告,并同期发布。

  2017年,随着宏观经济稳中向好、消费结构升级、技术创新加速,百货零售业加快转型升级,互联网、大 数据、人工智能等新技术与传统零售深度融合,新模式、新业态,新物种不断涌现,行业呈现出万千气象, 整体业绩回稳向好 。

  从2017年初,我国宏观经济稳中向好,零售市场随之于3-4 季度开始步入复苏阶段。在2014 年之后外贸遇 冷、投资增速回落的情况下,消费日益成为中国经济“顶梁柱”,伴随整体经济增长企稳,消费进入需求多元 发展、规模持续扩大、结构优化升级的新阶段。

  根据国家统计局数据发布,2017年全年,中国社会消费品零售总额为36.6万亿元,比2016年增长10.2%, 连续第14年保持两位数增长(见图1-1)。最终消费对经济增长的贡献率为58.8%,连续第四年成为拉动经 济增长的第一驱动力,继续发挥着对经济增长的基础性作用。

  具体到零售业,2017年,商务部重点监测的2700家典型零售企业销售额同比增长4.6%,增速较上年同期加 快3个百分点,典型企业营业利润和利润总额分别增长8.0%和7.1%,增速分别比上年同期加快6.5和11个百 分点,特别是实体零售逐步回暖,分业态数据显示,2017年,专卖店、专业店、超市和百货店销售额增速 分别为8.3%、6.2%、3.8%和2.4%,较上年同期分别加快6.6、3.3、1.9和2.7个百分点。

  党的十九大报告明确提出,中国社会的主要矛盾已经转变成为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。美好生活需求中,必然包括更好的消费和体验,而不平衡不充分的发展中,也必然蕴含着零售行业迭代升级的市场机遇。

  十九大报告中把深化供给侧结构性改革继续作为加快经济发展重要举措,把提高供给体系质量作为主攻方向,要求推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合,在中高端消费、创新引领、绿色低碳、共享 经济、现代供应链、人力资本服务等领域培育新增长点、形成新动能。近年来,零售行业深度感受到创新带 来的影响与推动作用,这种科技创新、技术变革还将以更大的力度影响改变零售行业,特别是在零售+互联 网+大数据+人工智能+共享经济模式+供应链变革+中高端消费领域,孕育着更大的变革。

  从2017年12月1日起,进口关税进一步降低,这是2015年以来第三次降低消费品进口关税。本次降低消费品 进口关税涵盖食品、保健品、药品、日化用品、衣着鞋帽、家用设备、文化娱乐、日杂百货等类别,平均税 率由17.3%降至7.7%,下降9.6个百分点,主要为满足居民消费升级需要,与百姓生活密切相关的一般消费品进 口。随着进口关税的进一步降低,内需扩大,消费回流,作为可选消费渠道的百货零售企业显著受益,特别是 中高端百货及生鲜超市。

  近年来,零售市场经历了跌宕起伏的变化,互联网技术使消费者聚集成拥有海量信息来源及话语权的网络社 群,并逐渐掌握消费市场的主动权,零售业从“卖方市场”进入到“买方市场”时代。消费者在早期经历了 一轮“低价狂欢”之后,逐渐恢复理性,变得越来越成熟。收入增长驱动消费升级,唤醒大众品质和体验意 识,顾客价格敏感度下降、品质追求上升,同时由于线上购物体验受限,对线下的冲击见顶回落。消费形态正 在从购买产品转变为购买服务,购买体验,提升生活品质及获得体验逐步成为消费的核心动力。随着消费多 样性日趋增大,单一性的市场增长势头日渐趋弱。

  随着消费者收入水平的提高,人们的消费能力和消费意愿不断增强。根据尼尔森发布的报告,2017年中国 消费者信心指数稳步增长至112点,较2016年提高6个点(见图1-2)。中国市场的消费者信心指数从2014 年以来,一直超越100%,虽然在2014年第三季度有过一些波动,但在2016年的9-10月份,这一数字又回 调到106%。2017年各季度中国消费者信心指数始终在110-114点,保持高位运行,为中国消费结构转型升 级提供更多可能性,走过经济高速发展时期的核心消费群体以其日益旺盛的消费需求带来新一波市场红利。

  目前,中国零售市场一个显著变化在于主力消费阶层年轻化,八零后、九零后、零零后,新生代的消费人群 正在崛起。根据波士顿咨询公司的数据显示,35岁以下年轻人的消费占消费增长的65%。此外,从2016年 到2021年,这一群体的消费正以年均11%的速度增长,是35岁以上消费者的消费增速的两倍。到2021年, 年轻一代的消费将占消费总量的69%1。

  由于经济社会的高速发展与互联网的普及,新生代消费群体普遍拥有超前的国际视野与新的消费理念,追求 个性化生活方式,注重优质生活品质,期待丰富的购物体验,他们将成为消费市场的主导力量和最有影响力 的消费群体。百货零售业必须重视新生代消费群体的价值主张,深刻洞悉他们的生活方式、价值追求,积极 迎合他们的需求移动、社交、体验、便利、定制的产品和服务,针对他们对于获客成本、商业运营等方 面所带来的种种影响,进行整个供应链的调整变革,迭代升级。

  在供给侧改革的推动下,在电商倒逼的压力下,百货零售企业凭借自身多年积淀和锐意进取的精神,加快转 型变革,加速业态升级,加力市场深耕,面对消费市场和生活方式的深刻变化,从顶层设计,区域布局,新 老业态融合,商业模式重构等方面进行全方位战略性调整,大力进行门店改造,深度整合供应链,全面升级 渠道能力,积极布局新零售,在行业回暖背景下出现明显的业绩改善。

  以王府井、天虹为代表的龙头企业,从数字化、体验式、供应链等方面打造核心竞争力,呈现出营收、毛利 的双增长,以重百、首商为代表的企业集团通过内部的业态调整与服务能力强化,实现了毛利经营改善,提 升了百货自身的生存状态。高端时尚百货代表北京SKP不断改造升级,显现出强劲的国际竞争力,2017年销 售额达125亿元2,再创奇迹,名列全球同业第二。

  2017年零售业态呈现分化发展,拥有超市优势的社区百货加快拓展,永旺和深圳天虹凭借旗下超市的黏性 加速布店,成为去年开店最多的两大集团,专攻四五线城市大众市场的信誉楼凭借独特的自营模式增加4家 新店。年轻时尚型和高端奢侈品百货项目受相同定位的购物中心影响较大,新店持续减少。银泰、金鹰、兴 隆、王府井、百联、步步高等巨头普遍在购物中心和奥莱发力,大幅缩减百货店发展,北辰、大西洋等彻底 退出百货业务。但另一方面,群光、SKP等企业纷纷加速新店拓展。

  从区域来看,2017年新开业百货与大型购物中心最多的地区都在华东;但购物中心项目高居全国第二的西 南地区,新增百货店居于第三;大型购物中心数量仅居全国第五的华北地区百货地位仍然较高。百货新店主 要集中在北方和四五线家百货门店,一线城市由于经济发达,消费多元化,购物中心 发展迅猛,原本门店众多的百货业纷纷转型。新开业大型购物中心主力省份为浙江、湖南、重庆、福建、湖 北。

  数字经济发展的基础,如移动互联网、智能手机、移动支付等在2017年已逐步完善,为零售转型创新提供 了技术支撑,尤其是移动支付技术,2008年以后,无现金支付稳步增长,2015年涨幅高达39.77%。便捷快 速的移动支付等非现金支付方式已成为人们在零售行业购物支付的首选。移动支付提升了购物体验、积累了 大量用户数据,成为打造智慧零售的一项重要基础技术。

  从消费者体验切入的技术开发和应用,到业务中后台的核心流程数字化和技术含量的提升,物联网、数据分 析、地图搜索、室内外定位、人脸识别等技术从采购、生产、供应、秒速时时彩技艺营销等各个环节改造着传统零售业,零 售的深度和广度不断得以拓展延伸。顾客数字化、商品数字化、服务数字化、营销数字化、供应链数字化、 经营管理数字化等全方位推动传统零售业运行效率提升,商业模式发生深刻变革。

  2017年,新概念、新模式催生了千店千面的零售“新气象”,零售新物种呈井喷式爆发。从阿里巴巴的盒马 鲜生,到永辉的超级物种,都在对传统超市进行颠覆性重构:压缩品类,加入生鲜、餐饮、体验等新元素进 行跨界组合;运用大数据、智能物联网、自动化等技术和先进设备进行数字化、智能化改造。与传统业态相 比,新物种更加重视顾客体验。一方面,通过新颖的门店设计,从视觉效果上提升门店的“颜值”;另一方 面,嫁接餐饮、科技甚至娱乐内容,重新定义人、货、场。

  据不完全统计,2017以来诞生的新物种有天虹sp@ce、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO、联华 鲸选等,除了主营超市+餐饮外,天虹sp@ce还增加了儿童独立购物+体验的娱乐空间,白联集团的RISO系 食还将花店、咖啡吧、书店、艺术中心等融入超市门店,创造多元化服务,不断崛起的新物种正在构筑多样 化的未来消费场景。

  2017年零售业进入加速整合期。一方面,阿里、腾讯等互联网巨头大规模向线下渗透,线下扩张常态化, 线上线下的融合开始从资本性融合向业务性融合迈入。另一方面,实体零售价值凸显,优质的线下零售品牌 得到资本市场的充分认可,迎来估值井喷,回归价值之源。

  阿里巴巴先后与百联、三江、新华都和高鑫零售达成战略合作,以大润发、欧尚为代表的中国最大商超卖场 集团从商业模式和资本结构上双通道加入由阿里推动的新零售革命。腾讯联合京东等入股万达,通过采用互 联网、大数据、物流和支付等手段驱动线上线下融合,促进零售企业数字化转型。覆盖多业态领域的线下零 售巨头步步高与腾讯达成战略合作,双方将在构建新能力,构筑数字化运营体系,营造零售新生态等领域开 展深入合作。

  与此同时,线下整合也在加速,王府井和首航开启战略合作,罗森和超市发、中央商场落地加盟合作,家家 悦收购维客商业股权,供销大集收购顺客隆,通过这些整合,推进打造全国性零售平台,企业实现了资源和 品牌价值最大化。

  零售转型与组织变革和机制创新密不可分。打破职能与流程分割,推进管理体系升级,引入合伙人制度,建 立绩效挂钩、多劳多得的激励考核制度,通过管理层持股完善激励机制,调动员工积极性。永辉超市以“大 平台+小前端+富生态+共治理”为模型建立新型组织形态,王府井集团通过调整,使总部职能从经营管控 型转向战略投资管控型,深圳天虹力推组织扁平化,降低沟通成本,提高决策效率,不断深化的组织变革使 转型中的零售企业焕发出内在活力。

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